Chè Thái Nguyên Thức Uống Của Mọi Gia Đình

Chè Thái Nguyên Thức Uống Của Mọi Gia Đình

Là người con xa quê, đến rất nhiều nơi, uống rất nhiều loại nước giải khát khác nhau nhưng tôi vẫn không thể nào quên được bát nước chè xanh của mẹ ngày xưa. Quê tôi ở đồng bằng, không có đồi núi nhiều nhưng vẫn trồng được một số loại cây thích hợp ở vùng núi, trong đó có cây chè xanh. Miền ký ức trong tôi là những bát nước chè xanh của mẹ lẫn với mùi thơm của lúa quê tôi. Thực ra bảo là nhiều nhưng ở quê tôi chỉ có mấy nhà trồng cây chè xanh này, nhưng cũng không nhiều, chỉ có một hai cây nhỏ để lấy lá hãm mà thôi. Quê tôi mọi người uống nước chè tươi bằng bát, bây giờ cây chè bị chặt đê xây các công trình phụ trong gia đình nên mọi người chuyển sang uống chè xanh đã sấy khô mua ở ngoài chợ mà mẹ tôi hay bảo là chè tân cương ở Thái Nguyên, uống chè mạn nên mọi người dùng chén nhỏ để uống. mặc dù không còn lá chè tươi của nhà trồng để uống nữa nhưng tôi vẫn không thể nào quên được những bát chè tươi màu xanh trong nhìn rất đẹp mắt, uống vào thật là thích. Mẹ tôi gọi là hãm nước chè xanh chứ không hay gọi là nấu nước chè xanh như nhiều người. lá chè tươi được rửa sạch, vò nát rồi cho vào một cái ấm to, nước lọc được mẹ đun sôi rồi cho vào ấm, tráng qua nước chè đầu cho lá chè tái đi, sau đó một lượt nước sôi khác được đổ vào hãm với lá chè trong vòng 10 phút là có thể uống được. Ngày nay, ở vùng nông thôn khi đất vườn của mỗi nhà thu hẹp lại thay thế cho các công trình trong gia đình thì cây chè tươi cũng không còn nữa, do đó mọi người thường uống chè mạn. Chè tân cương Thái Nguyên được mọi người hay dùng nhất thay thế cho những bát nước chè tươi ngày xưa, mẹ tôi bảo chè ngon nhất phải là chè vùng tân cương ơ Thái Nguyên, chè ở đó nước vừa xanh, mùi thơm mà uống lại rất ngon, có vị ngọt rất sâu, không có lá chè tươi của nhà mẹ tôi hay pha chè mạn cho bố tôi uống, uống che thai nguyen cũng có thú vui của nó, đặc biệt là vào những chiều thu mát mẻ mọi người ngồi trò chuyện nhâm nhi những chén chè ngon. Nước chè, một loại đồ uống mang đậm tình thân trong mỗi nhà.

https://chethainguyen.edu.vn/