Quy trình sản xuất trà sen Ngọc Tỉnh Liên – Tinh hoa trà Việt

Trà sen từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa thưởng trà của người Việt Nam. Đặc biệt, trà sen Ngọc Tỉnh Liên là một trong những loại trà cao cấp, được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi quy trình sản xuất tỉ mỉ và công phu. Với sự kết hợp tinh tế giữa trà và hoa sen, sản phẩm này mang đến sự thanh tao, thuần khiết và là món quà ý nghĩa cho những ai trân trọng văn hóa trà đạo. Dưới đây là quy trình sản xuất trà sen Ngọc Tỉnh Liên – một trong những thương hiệu nổi bật trong lĩnh vực này.

Nguyên liệu chọn lọc – Bí quyết tạo nên chất lượng
Quá trình sản xuất trà sen Ngọc Tỉnh Liên bắt đầu từ việc chọn lọc nguyên liệu kỹ lưỡng. Hai thành phần chính trong trà sen là lá trà và hoa sen. Lá trà được lựa chọn thường là loại trà Thái Nguyên chất lượng cao, có vị chát nhẹ và hậu ngọt thanh. Loại trà này có lá nhỏ, đều, và được thu hoạch vào những buổi sáng sớm khi lá trà còn giữ được độ tươi ngon và tinh túy từ sương đêm.

Trong khi đó, hoa sen được sử dụng phải là hoa sen tươi, nở đúng độ, thường là sen Tây Hồ hoặc các loại sen từ đầm nước lớn ở miền Bắc Việt Nam. Hoa sen không chỉ mang lại hương thơm thanh tao mà còn có tính năng thanh nhiệt, giải độc, giúp cân bằng cơ thể khi thưởng trà.

Thu hoạch hoa sen – Bước quan trọng trong quy trình sản xuất
Sen để ướp trà được chọn lựa rất kỹ càng, thường vào mùa hè từ tháng 6 đến tháng 8, khi hoa sen nở rộ. Để tạo ra trà sen hảo hạng, người thợ phải hái hoa vào buổi sớm tinh mơ, khi hương thơm của sen đậm nhất và chưa bị ánh nắng mặt trời làm phai nhạt. Mỗi bông sen được hái cẩn thận, giữ nguyên cả phần nhị, nhụy và cánh hoa.

Đặc biệt, trong quy trình sản xuất trà sen Ngọc Tỉnh Liên, phần nhị sen, hay còn gọi là “gạo sen”, là một thành phần cực kỳ quan trọng. Đây là nơi giữ được nhiều hương thơm nhất của bông sen, góp phần quyết định hương vị của trà sau khi ướp. Nhị sen được thu hoạch và sử dụng ngay sau khi tách ra từ bông sen để đảm bảo độ tươi.

Quá trình ướp trà – Tinh túy trong từng bước
Quy trình ướp trà với sen là một công đoạn đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và kiên nhẫn. Đầu tiên, lá trà được làm khô một cách cẩn thận để giữ được độ giòn nhưng không quá khô đến mức làm mất đi hương vị tự nhiên của trà. Sau đó, hoa sen và trà được ướp chung với nhau theo tỷ lệ và phương pháp riêng biệt, đảm bảo từng cánh hoa và lá trà đều hòa quyện với nhau.

Cách thức ướp trà sen truyền thống có hai phương pháp chính: ướp bông và ướp gạo.

Ướp bông: Phương pháp này yêu cầu những bông sen tươi được tách ra, sau đó đặt lá trà vào trong bông sen và buộc kín lại, để qua đêm để trà hấp thụ hương thơm từ cánh hoa. Phương pháp này giúp trà có được hương thơm nhẹ nhàng, thanh khiết từ hoa sen.

Ướp gạo: Đây là phương pháp ướp sen truyền thống và đòi hỏi công sức hơn. Nhị sen (gạo sen) được rải đều lên trà, sau đó cả hai được ủ chung trong khoảng thời gian từ 24 đến 48 giờ, tùy thuộc vào độ tươi và mùi hương mong muốn. Sau khi trà đã thấm đủ hương sen, người thợ sẽ loại bỏ phần gạo sen và tiếp tục quá trình sấy khô để giữ hương thơm lâu dài cho sản phẩm.

Quá trình ướp trà thường lặp đi lặp lại từ 5 đến 7 lần để trà thấm đều hương sen, tạo nên một sản phẩm hoàn hảo về cả hương lẫn vị. Để sản xuất 1 kg trà sen thành phẩm, có thể cần đến hàng nghìn bông sen và cả tuần công phu ướp trà.

Sấy khô và bảo quản – Giữ nguyên hương vị
Sau khi trà đã được ướp đủ số lần, công đoạn cuối cùng là sấy khô trà. Việc sấy trà phải được thực hiện ở nhiệt độ vừa phải, không quá cao để tránh làm mất đi mùi hương tinh tế của sen. Trà sau khi sấy sẽ có độ giòn và khô vừa phải, dễ bảo quản và có thể sử dụng trong thời gian dài mà vẫn giữ được hương thơm tự nhiên.

Trà sen Ngọc Tỉnh Liên sau khi hoàn thành sẽ được đóng gói trong các hộp kín, đảm bảo không tiếp xúc với không khí và độ ẩm bên ngoài, từ đó giữ cho trà luôn tươi mới và thơm ngon khi đến tay người tiêu dùng.

Thưởng trà sen – Nghệ thuật trong từng chén trà
Thưởng trà sen là một nghệ thuật, và trà sen Ngọc Tỉnh Liên mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị tinh tế của trà và hoa. Khi pha trà, nước cần phải đủ nóng nhưng không quá sôi, ở khoảng 80-85 độ C là lý tưởng. Mỗi lần pha trà, người thưởng trà chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ, thả vào ấm nước và để hương sen từ từ lan tỏa. Hương thơm nhẹ nhàng, thanh tao của sen hòa quyện cùng vị chát dịu và hậu ngọt từ lá trà tạo nên một trải nghiệm thưởng thức khó quên.

Không chỉ là thức uống giải khát, trà sen Ngọc Tỉnh Liên còn có tác dụng thanh nhiệt, giảm stress, giúp tâm trí thư thái và tinh thần tỉnh táo. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi trà đàm, gặp gỡ bạn bè hoặc đơn giản là khoảnh khắc thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng.

Xem thêm tại : https://tancuongxanh.vn/tra-sen-tay-ho