Tin tức
CÁCH PHA TRÀ THÁI NGUYÊN NGON BẠN ĐÃ BIẾT CHƯA ?
12
Th6
Th6
Ba yếu tố có ảnh hưởng mang tính quyết định đến độ ngon của trà Thái Nguyên
Nhiệt độ nước, lượng trà, và thời gian ngâm trà. Trà Thái Nguyên là loại trà đặc biệt nhạy cảm với 3 yếu tố này. Gia giảm từng yếu tố sẽ có hiệu quả nước pha rất khác nhau.
Nhiệt độ: nhiệt độ cao hơn trà sẽ thơm, nhưng dễ đắng gắt. Nhiệt độ nước thấp hơn, trà sẽ đượm ngọt, nhưng không thơm bằng. Nước nguội quá, nước trà có vị ngái nước.
Lượng trà: trà càng nhiều, vị càng đượm, nhưng cũng đắng hơn và tốn trà
🙂
Thời gian ngâm: hãm trà lâu dễ xuất hiện vị gằn, nhanh quá sẽ nhạt nước
– Bước 1: Chuẩn bị
10 gr trà, ấm trà, chén Tống (chuyên trà), chén Quân (chén nhỏ uống trà), lọc trà (dụng cụ dùng để lọc cặn nước trà rót từ ấm ra chuyên trà), dụng cụ gắp trà, nước sôi.
– Bước 2: Tráng ấm, chén trà bằng nước sôi.
Rót nước sôi để tráng ấm chén pha trà: Giúp tiệt trùng dụng cụ pha trà và làm ấm Ấm chén pha trà.
– Bước 3: Tráng trà
Cho trà vào ấm, châm nước ở nhiệt độ 80 độ C vào ấm và lập tức rót hết nước tráng trong ấm ra ngay, mục đích để đánh thức lá trà, giúp trà nở nhanh và thoát hương hiệu quả.
– Bước 4: Pha trà
Châm 200 ml nước sôi có nhiệt độ 70 – 80 độ C vào ấm, rồi hãm 20 – 25 giây.
Rót trà từ ấm nước trong ấm. (lọc trà giúp giữ lại những xác trà nhỏ giúp nước trà trong và tinh khiết hơn).
Rót Chè Thái Nguyên từ chén Tống: Rót trà từ chén Tống ra chén Quân để thưởng thức.
