Chè Thái Nguyên – Đặc sản nổi tiếng nhưng rất quen thuộc

Chè Thái Nguyên hay chè Tân Cương – Thái Nguyên là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên, loại chè này hết sức quen thuộc với những người yêu thích chè, ngoài ra, nó còn quen thuộc đến mức bạn có thể tìm thấy loại thức uống này bất cứ nơi đâu, kể cả là trên những quán nước vỉa hè. Chè Thái Nguyên nói chung có cánh chè màu xanh đen, xoăn chặt, cánh chè gọn nhỏ, trên bề mặt cánh chè có nhiều phấn trắng. Nước chè rất trong, xanh và sánh. Chè có vị chát dịu, hài hòa, hậu sâu, gần như không cảm nhận có vị đắng. Chè có hương cốm non, mùi thơm đặc trưng của chè Thái Nguyên. Chất lượng bao gồm các chỉ tiêu về cánh chè, màu nước, vị và đặc biệt là hương thơm của chè Thái Nguyên không phải xuất phát từ đặc điểm của giống chè, mà là kết quả của quá trình chế biến rất tỷ mỷ, công phu của các nghệ nhân làm chè tạo thành.